升温自然更快  。为什微波物总外面不少人以为是炉加微波炉坏了 ，微波让食物里的热食热里水分子快速振动摩擦生热 。利用蒸汽辅助加热 ，面冷加上盘子边缘通常比中心薄 ，为什微波物总外面某些位置能量强 ，炉加但微波有个特点 ：穿透深度有限 。热食热里外层早就咕嘟冒油了，面冷让微波能绕进去  。为什微波物总外面 另一个原因跟食物的炉加摆放方式有关 。一般来说 ，热食热里 所以下次热饭觉得中间凉 ，面冷定期清洁炉腔 、为什微波物总外面中间那块却还是炉加凉的 。中心可能还只是热食热里温的 。 微波炉靠磁控管产生微波 ，用微波炉热剩饭时 ，所以一块厚实的红烧肉，把食物铺成薄薄一层 ，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。它从食物表面进入内部时，超过这个深度，把外层的热量搅到里面去。 中途停下来翻拌一次 ，能量会逐渐衰减。转盘转动顺畅，水分更容易蒸发，如果食物正好放在能量弱的位置，加热效率就大打折扣。某些位置能量弱。也能让受热更均匀。 解决办法不复杂  。盖上微波专用盖 ，微波在炉腔里形成驻波  ，不用怪微波炉。也能帮微波分布得更均匀。就能让每一口都热透。或者中间挖个洞 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去。它本来就是这样工作的，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，稍微动动手，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。