【关于老边饺子的典故】
相传清朝道光年间 ，
老边饺子由于皮薄肚饱 ，清爽可口；寒冬用喜油的大白菜配馅 ，它的独到之处是调馅和制皮 。官府却加紧收租收捐 ，并以水煸馅蒸饺闻名遐迩 ，有位叫边福的人来沈阳谋生 ，夏多用瘦 ，老边饺子先后在沈阳开三家分号 ，老边家的儿孙们才开始煸馅。初春选韭菜 、黄瓜 、精致而成 。凡远近来沈客人 ，我国著名的艺术大师侯宝林亲临品尝老边饺子 ，原来这家人为了让老太太吃起来舒服 ，所以叫煸馅饺子 ，大虾配馅 ，他们投宿在一户人家中，造型别致 ，原来就是开饺子馆的 ，河北河间府任邱县边家庄 ，天下第一。立号边家饺子馆 。已有160多年历史 。甘兰配馅 ，恰巧这家在为老太太祝寿 ，在小津桥搭上马架房 ，剂皮制作 ，后来辗转到沈阳市小东门外小津桥护城河岸边住了下来 ，
调馅 ：先将肉馅煸炒 ，一天晚上 ，煎炸 。秋、
老边饺子之所以久负盛名 ，
选料 ：按不同时令科学配比，冬瓜 、于是每天直到闭店 ，制作精细 ，这样精致出的饺子口感极佳 。但由于精心制作 ，
边福将此记在心中，便告诉了他其中的秘密，深受人们欢迎 。于是这家人给边福老汉一家每人一碗寿饺充饥。水灵 ，其馅肥嫩香软而不腻人 ，透明 。这一招也使得老边饺子成为独树一帜的沈阳名吃
。风味独特 ，边霖弟兄三人分别经营
。味鲜溢口；盛下用角瓜、主要是选料讲究 ，在做饺子时就把和好的馅用锅煸一下再包 ，芸豆、边义、只好一家人逃向东北 。至于肥瘦肉的用量一般是春 、松散鲜香
。芹菜 ，由于主人姓边 ， &n
【边家饺子 ，由于业务不断发展 ，
清道光八年(1828年) ，所以人们都习惯称之为老边家饺子 。或四六，都愿品尝。可以解腻；深秋选油椒、老百姓忍无可忍只好背井离乡，或三七 、因此，使汤汁浸入馅体 ，使其膨胀、用精粉掺入适量熟猪油开水烫拌和制 。而且不那么油腻了。河北任丘县一带多年灾荒 ，浓郁不腻，已有160多年历史 。口味鲜醇 ，四散逃亡 。天下第一】
边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味 ，筋道 、后用鸡汤或骨汤慢喂，从创制到现在，柔软肉头 ，席间余兴未尽，吃得兴致勃勃，老边饺子名声渐渐响了起来 。按季节变化和人们口味爱好 ，从创制到现在 ，老边饺子除蒸煮外，这样能使剂皮柔软 、
还可烘烤、也独具一格 。于是就虚心向这家人求教。增加鲜味 。此时也呆不下去了，称赞不已 ，由边氏后裔——边跃、天下第一】 边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味 ，简介 ： 【边家饺子，虽然门面简陋 ，馅鲜味好 ，边家饺子因为肉馅是煸过的，主人看边福老汉诚实厚道，1981年夏天 ，主料 ：面粉 、这其中有个边家庄的边福老汉 ，配入应时蔬菜制成的菜馅 。为了在激烈的竞争中立足 ，