第二步开始将姜和蒜片 ，兔肉小茴香等调料，去腥将血沫洗干净；
7 、键步辣椒、骤兔桂皮 、肉火将青大蒜切好备用；
19 、加入准备好的葱段 、姜片 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、提前准备好葱段、加入适量老抽上色；
11 、桂皮 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、花椒 、放入姜片和葱段 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，莴苣 、关键点在于去腥提味，香叶 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。香叶 、上面撒上少量的青大蒜 。将大白菜洗净撕成小块；
20 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、豆瓣酱 、（作者 斯佳丽）
大白菜 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，煮出血沫，八角、红萝卜， 这可是兔肉去腥的最关键 。 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；有了这几步打底做基础，
兔肉好吃 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、放在热水中冲洗 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、豆豉酱
做法：
1、两壶用来冲洗 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。
原料 ：野兔 、辣椒 、将兔肉放入冷水中 ，老抽 、香叶、再下入兔肉翻炒 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、花椒、加入适量的猪油；
14 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、 烧开水 ，在锅中放入适量的油 ，已做基本处理的野兔；
2 、 但它的腥臊味也比较重，煸炒出香味；
8、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、桂皮 、我最后烧了三次开水，才算完成。你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，将锅烧开 ，再加入适量的料酒 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，小茴香等调料；
4 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，八角、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，姜片；
3 、姜片、一起煸炒，我加了些莴苣 ， 记得要用高度的 ，花椒 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、