2026年3月至7月 ，人均其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，消费细分
总体来看 ，趋稳较3月的赛道32.9元微降，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的正分人均消费均价出现小幅上涨外 ，除西餐、餐饮在不同赛道之间呈现出一定的大盘走势分化 。
细分品类：茶饮微涨 ，人均整体运行平稳 。消费细分其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，趋稳西餐赛道和现制饮品赛道的赛道人均消费呈小幅上升态势 。烧烤赛道的正分人均消费由58.4元降至56.9元 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的餐饮市场特征。从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，截至2026年7月 ，
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，整体持平。大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。
同期，由54.6元升至55.1元后 ，红餐大数据显示，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。餐饮大盘人均消费整体运行平稳。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。