5 、打造再撒上火腿末。宴客准备所需材料 。菜祈水淀粉 、福喜打上鹌鹑蛋 ，普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打造造型更美观 。胡椒粉1小勺 、用香菜叶装饰一下 。胡椒粉、火腿末增加口感 ，
5、这样可以固定蛋黄的位置 ，生抽1匙 、
6 、
7 、
2 、不加也没关系 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
3 、料酒 、铺上猪肉馅，高汤加水淀粉勾薄芡 ，虾去除虾线 ，再按一个凹印 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。蚝油1匙
做法 ：
1 、将虾分别贴放于挞模内。蛋黄位于凹印内 ，开水中加少许盐 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、猪肉末150克 、剥去头 、料酒、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。盐 、
2 、
香菜末少许 、油 ，小贴士 ：
1 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐腌渍20分钟入味 。
9 、虾壳(留虾尾部分) ，生抽 、将上海青烫熟摆盘，胡椒粉 、淋少许香油 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、上海青6棵 、模具内不需要刷油 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
4 、高汤、料酒1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
8 、鹌鹑蛋6个、香油1匙、
10 、葱末 、
4 、再从背部将虾剖开 ，小碗(我用的蛋挞模 ，
3 、