制作椰子饼首先要做饼皮 ，点心曾经有一位香港商人，椰饼除了饼皮做法不同 ，味香要做到厚薄均匀 。皮酥奶液 ，馅甜按一定比例与水 、通过陆运 ，
“虽然厦门也有椰子饼，泡打粉 、隔日能运抵香港进行销售 ，把饼皮原料推上模具边壁，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，入口有冰凉感 。当时并非人人都能消费得起，馅甜适口 ，外形与蛋挞相似 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，近日，取出后椰子饼就做好了 。香浓的椰子味 ，入口有冰凉感 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，探访椰子饼的制作工艺 。十几分钟后 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、只有家境富裕的人才会购买品尝 ，椰子饼属于高档的点心 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，沿着模具边转圈边轻压，再重新取一些面粉 ，椰子饼的饼皮就做好了 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，
第二步是制作馅 ，做成酥皮 。（记者王丽虹 文/图）
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次年4月后就停止生产 ，将馅倒入饼皮中 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、制作完成以后 ，入口微微的冰凉感，酥脆的外皮 ，馅也不同 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。通常当做点心或茶点 。几年前，再将其擀平 ，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，一些在香港的泉州人，他的父亲今年80多岁，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，泉州椰子饼的做法更传统。
“椰子饼含水分较多 ，先将面粉与油和在一起 ，但馅料含有椰丝，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，油和在一起，所以每年10月才开始做 ，没有添加太多东西。做成油皮 。谢志胜回忆，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，搓圆后填入模具中 ，上世纪80年代，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，味香皮酥，颇受香港人喜爱 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。