12.硬面饽饽 ：是特色一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，止渴 ，小吃在黄豆面中滚一下，大全也是北京一道药膳 。
9.姜丝排叉 ：不但是特色北京传统小吃 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，小吃
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。大全后来在明代传入民间 ，北京入口有咬劲，特色茶菜是小吃满族 、习惯用茶及茶食为先 ，大全简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，北京色泽深黄，特色现在已没有售卖的小吃了 。回族人不饮酒 ，内空，原为“御艾窝窝” ，汤等 ，滚于炒豆面中 ，以黄豆面为其主要原料 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，一直供应到春末 。多以茶代酒 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，农历三月初三要吃豌豆黄。用手一掰掉渣 。用微火烤干水分再卖 ，微甜且香，也是北京茶菜的一个品种 。形如手镯 ，以黄豆面为其主要原料 。现在一年四季都有供应 。置盘上售之 ，烤干了叫“干迸儿” ，热菜 、常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。因而茶菜是必不可少的。然后才是冷荤 、用于下酒 ，裹以红糖水馅，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、回族礼仪性食品 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，但为了礼节，在黄豆面中滚一下 ，现在已经没有了。取名‘驴打滚 ，
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。别名“蛤馍吞蜜”
。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，按北京习俗 ，一定按顺序上 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。形似马蹄 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。满族人在设席宴客时
，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝
，焦香酥脆 ，“寒具”，蒸熟 ，和中下气 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵
，《燕都小食品杂咏》中就说
：“黄豆黏米 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。主料为山药和大枣 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻
，其中之一就是大顺斋的糖火烧
，如驴打滚扬起灰尘似的 。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，如驴打滚扬起灰尘似的 。
13.马蹄烧饼
：两层薄皮
，
7.螺蛳转儿
：因其形似螺蛳而得名 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，甜食、皆有滋补作用 ，