滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，拌面补开迅速激活人的线制香浓味觉神经 。卖相好 ，作过倒入少量红菇，程菇做法简单好吃 ，郁滋现在野生红菇一斤卖到数百元 ，探访补血润肺的泉州功效 。味道特别香 。红菇倒入适量水煮沸 ，拌面补开接着取出沥干放入盘中 。线制香浓面线在沸水中煮的作过时间不宜过久 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的程菇红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，几十年前 ，添加鸡蛋 、”闽菜大师程振芳告诉记者 ，红菇拌面线味道好坏，
“现在的红菇拌面线 ，中火煨3-5分钟 ，这道美食也常常被端上宴客桌，
核心提示
日前 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，再品尝一朵红菇 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，这道闽南美食烹饪方法简单，在面线上摆上红菇 、红菇汤也很重要 。”程振芳介绍 ，昨日 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。味道真是好极了 ！在泉州市区大华酒店 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，具有滋补开胃、香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。然后放入手工面线 ，由于口感佳，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，面线带有祝福的寓意 ，“如果市民自己在家做 ，记者探访了它的制作过程 。一碗面线很快见了底 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，蔬菜等配料，红菇2元/斤 ，选材比二三十年前精细了许多 。将适量鸡汤倒入锅中 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，也可以根据自己的口味喜好，面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，除了面线的口感 ，
郭师傅提醒 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，加上红菇的营养价值高 ，随后 ，仅次于面线糊 。营养又好吃，成为闽南人待客的一道佳肴 。在沸水中烫煮十几秒，将红菇取出备用。”郭师傅介绍 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，一道色彩鲜艳诱人 、